食品サンプル作り方②

こんにちは！はらペコクラブ店長のあっちゃんです！

 

【特別連載】食品サンプルができるまで〜職人の世界〜（全5回）、今日は待望の第2回をお届けしちゃいます！

連載のラインナップはこちら！

• ① 型取り

• ② 焼き（※本日の投稿）

• ③ 着色

• ④ 盛り付け

• ⑤ 職人になるために…

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第2回目のテーマは「② 焼き」です！

前回作った「本物の食べ物から取ったシリコン型」に流し込んでいくのは、なんと液体のプラスチック（塩化ビニルなど）！

あらかじめ着色した液体プラスチックを型へトロ〜リと流し込んだら、いよいよ加熱の工程へ入ります！

オーブンなどで熱を加えることで、化学反応が起きて液体から一気にカチッと（あるいはぷにっと）固まる仕組みになっているんですよ〜♪

温度や加熱時間をほんの少し間違えるだけで硬さや仕上がりが変わってしまうため、ここは職人の経験と勘が光る大事なポイント！

型からパカッと取り出すと、美味しそうな「食べ物の形をしたパーツ」が誕生します！

 

次回は第3回「③ 着色」！

固まったパーツに職人がどうやって命（美味しさ）を吹き込んでいくのか……楽しみにしていてくださいね♡