ビール工場へようこそ🍺⑧

こんにちは！はらペコクラブ店長のあっちゃんです！

 

前回は「こぼさないように」慎重に注ぐノーマルバージョンをご紹介しましたが……今日はその真逆。

見た目のインパクト抜群！「泡こぼれバージョン」の制作風景をお届けします。🍺✨

 

ジョッキの縁から今にも溢れてしまいそうな泡。

実はこれ、ただ豪快に注いでいるわけではありません。

次回の「仕上げ工程」を見越した、綿密な下準備なんです…！

そのため、今回はあえて「泡を多め」に。

さらに、ジョッキ同士の間隔もしっかり広げて配置します。

 

「なぜ、わざわざ隙間を空けて並べるのか？」

 

それは、下に落ちた泡同士がくっつかないようにするため。

一つひとつの「泡のしずく」が独立していることが、本物らしさを生む鍵になるからです。

もっと豪快に！……でも、やりすぎると収拾がつかなくなるので慎重に！

理想の「溢れ方」をイメージしながら、たっぷりと、でも繊細に泡を盛っていきます。

今の状態でも十分美味しそうですが、実はこれ、まだ「未完成」の状態。

 

ここから、さらに竹串を使って「あの瞬間」を再現していくのですが……その様子は次回、じっくりとお見せします！

職人のこだわりが詰まった「魔法の竹串さばき」、どうぞお楽しみに！