ビール工場へようこそ🍺⑦

こんにちは！はらペコクラブ店長のあっちゃんです！

 

いよいよ、ミニビール制作もクライマックスに近づいてきました。

前回作った「ざらざら質感の泡の素」を、ついにジョッキへ注いでいく工程です。

今回制作しているのは、一番スタンダードで美しい「ノーマルバージョン」。

グラスから溢れさせるのではなく、ジョッキの縁（ふち）ギリギリでピタッと止める、あの黄金比を目指します。

 

作業は、大きな容器からそのまま……というわけにはいきません。

扱いやすいよう小さな紙コップに小分けして、一つひとつ完全手作業で注いでいきます。

「ここからが、一番緊張するんだよね…」

職人の指先にグッと力が入ります。

注ぎすぎれば溢れて隣のジョッキが汚れてしまう…。

黄金色の液体の上に、真っ白な泡がふんわりと乗っていく様子は、まるで本物のビールをサーバーから注いでいるかのよう。

慎重に、慎重に。

ジョッキの並んだ板の上で、職人たちの静かな戦いが続きます。

 

無事に全てのジョッキに「泡」が乗り、ついにあの見慣れた「完璧な一杯」の姿が見えてきました！

 

ところで、並んだ写真の中に一つだけ「泡が少なめ」のビールがあるのに気づきましたか？

実はこれ、失敗ではないんです！😊

本物のビールも、注ぎ方ひとつで泡の形が変わりますよね。

あえてほんの少しずつ個性を出すことで、ズラッと並んだときに「本物っぽさ」がグッと増すんです！

泡の量が変わるだけで、注ぎたての勢いを感じたり、ちょっと「飲みかけ」っぽく見えたり……。

一杯一杯に違う表情が生まれるのが、手作業ならではの楽しさであり、一番のこだわりどころでもあります！🍺